【牛肉清汤简单做法】牛肉清汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在寒冷的天气里饮用，也有助于补充体力。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
制作一碗美味的牛肉清汤，需要以下基本材料：
| 材料 | 用量（约） |
| 牛肉（牛腩或牛腱子） | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1.5升 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
以下是制作牛肉清汤的简要步骤：
1. 处理牛肉：将牛肉切成大块，放入冷水中浸泡10分钟，去除血水后沥干。
2. 焯水：锅中加水煮沸，放入牛肉块和姜片，加入料酒，煮至水再次沸腾后捞出，冲洗干净。
3. 炖煮：重新加清水，放入焯好水的牛肉、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
三、营养价值
牛肉富含蛋白质、铁、锌和B族维生素，有助于增强体力、改善贫血。清汤则能帮助消化，促进营养吸收，是秋冬季节的理想饮品。
四、总结对比表
| 项目 | 内容 |
| 汤品名称 | 牛肉清汤 |
| 主要食材 | 牛肉、姜、葱、料酒、清水 |
| 烹饪时间 | 约1.5小时 |
| 风味特点 | 清爽不腻，鲜香浓郁 |
| 营养价值 | 补充蛋白质、铁、锌等，增强体质 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合体弱、产后或冬季食用者 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出一碗营养又美味的牛肉清汤。不仅适合日常饮用，还能为家人带来温暖与健康。