导读 您好,现在程程来为大家解答以上的问题。火锅店员工手册和规章制度，火锅店员工管理制度相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1...
您好,现在程程来为大家解答以上的问题。火锅店员工手册和规章制度，火锅店员工管理制度相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、根据著名管理专家谭小芳老师研究：餐厅主管岗位职责 :1. 服从餐厅经理的督导，并监督领班工作，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估、培训。
2、2. 每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的正常开展。
3、3. 每餐开餐前开好班前会，检查员工仪仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。
4、4. 安排客人定餐、定座和宴会预定落实。
5、亲自参加以对贵宾楼、VIP客人的服务，处理客人投诉。
6、5. 协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。
7、积极协同其他部门工作。
8、6. 负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理，定期盘点。
9、7. 员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时，要主动找其谈话，帮其想办法解决。
10、8. 对待工作不循私情，监督检查餐厅安全，正常营业状况，每日做出主管工作日志。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。
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