您好,现在程程来为大家解答以上的问题。石膏豆腐和卤水豆腐如何辨别，石膏豆腐和卤水豆腐的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、卤水和石膏是点豆腐必须用的.但是无论用哪种,各地的做法都是不一样的.先拿干豆腐来说吧,北方的做法做出来的要比较薄,劲道.南方做的要相对较厚.大豆腐北方做的很嫩,水分较大,放到手里感觉要碎似的.南方做的大豆腐相对来说水分较少,也很结实.各地的习惯不同,做出来的自然也就不一样.有机会的话体验下真正的南北正宗豆腐!口味：卤水豆腐口感绵韧，比较硬，有豆香味，石膏豆腐细嫩，光滑。
2、 颜色：石膏豆腐比卤水豆腐白。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。
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