剑花煲猪骨正宗做法（剑花）

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1、你好！！一： 剑花介绍：剑花又叫量天、霸王花、昙花、七星剑花、龙骨花、霸王鞭。

2、剑花属于药食两用食物。

3、可以内服：煎汤。

4、剑花为仙人掌科植物量天尺的花。

5、生长于废墙上或树上，庭园中有栽培。

6、量天尺多年生攀援植物，夏、秋间采收净花，纵向切开(基部相连)，略蒸后，晒干。

7、干燥花呈不规则的长条束状，长约15～17厘米。

8、花被棕褐色或黄棕色。

9、萼管细长部扭曲呈条束状，外侧有皱缩的鳞片。

10、上端花被狭长披针形，有纵脉，往往数轮粘贴在一起。

11、花被内有多数雄蕊。

12、气微弱，味稍甜。

13、以朵大、色鲜明、味香甜者为佳。

14、产广东。

15、二： 剑花营养分析：鸡骨草是流传于民间的草药，古代本草书无记载，主要含相思碱、胆碱等有效化学成分。

16、目前较普遍地应用于治疗乙型肝炎及降酶。

17、三：与剑花相克的食物：剑花不要和鱼腥同食。

18、四： 剑花的食疗作用：剑花味甘、性微寒，入肺经；具有止气痛，理痰火咳嗽，清热润肺，止咳的功效；主治肺结核、支气管炎、颈淋巴结结核、腮腺炎。

19、五： 剑花可以做的菜品：1. 七星剑花煲猪肺：主料：剑花，猪肺：做法：1. 霸王花（剑花），猪肺洗净备用。

20、2. 把霸王花，猪肺放入锅内加清水2000克煮一二个小时即成。

21、2. 霸王花煲鹌鹑汤 ：主料：鹌鹑肉(300克)辅料：剑花(4克) 甜杏仁(20克) 苦杏仁(15克) 陈皮(5克)调料：盐(4克)做法：1. 霸王花（剑花）用水浸透，洗净；2. 鹌鹑刮净，去毛，去内脏，放滚水中煮5分钟，捞起，用水洗净；3. 南（甜杏仁），北杏仁（苦杏仁）去衣，与陈皮用水洗净；4. 用适量水，猛火煲滚；5. 放入所有材料，候水滚起；6. 用中火煲3小时，加细盐调味，即可饮用。

22、3. 剑花蜜枣煲肚舌：主料：猪肚(450克) 猪舌(300克) 剑花(100克)辅料：蜜枣(50克)调料：盐(10克) 味精(4克)做法：1. 猪肚去除外表油腻，翻出内壁用精盐揉搓，消除污物粘液，冲洗干净；2. 剑花浸洗干净；3. 用80％沸水混和20％的冷水成大热水，把猪舌泡过，刮去外衣，洗净；4. 取大瓦煲一个，放开水3500毫升、剑花、蜜枣、猪肚、舌，先旺火烧沸后改用慢火煲约2 小时便成；5. 上菜时，把剑花盛在碗底，猪肚、舌切厚片放在上面，汤调入精盐、味精同上桌。

23、谢谢！！。

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