您好,现在程程来为大家解答以上的问题。梅豆角炒肉怎样做法好吃，梅豆角相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、把两边的丝去掉，切好炒着吃， 哇靠，我刚百度了下，发现很危险，梅豆角中含有的皂素，对消化道有强烈刺激，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用，只要在加热至100℃，经一段时间方可破坏其毒性。
2、豆粒中含血细胞凝集素，具有血细胞凝集作用。
3、梅豆角放置过久，还可产生大量亚硝酸盐，引起变性血红蛋白症。
4、因此，梅豆角中毒多因起进食炒、煮不透的梅豆角所致，其发病快，可在进食后数分钟发病，多数为2至4小时。
5、 正确烹调处理方法：豆角中所含的皂素在加热100℃，经30分钟以上加热可破坏毒性，所以烹调加工豆角必须煮熟、炒透。
6、建议采取炖煮的方法，如果炒食必须先用开水充分加热。
7、炒时不能急火快炒，千万不能贪图脆嫩和节省时间。
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