您好,现在程程来为大家解答以上的问题。豆腐脑的卤水怎么做，豆腐脑的卤怎么做相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、卤水 学名为盐卤，用卤盐水熬盐后，剩下的黑色液体即为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物,由于可以使蛋白质凝固成胶体，因此对人体是有毒的，喝卤水是民间自杀的主要方式之一^.^。
2、卤水是做豆腐的重要原料，使豆浆中的蛋白质凝结成胶体，把水分 析出来，制成豆腐。
3、用卤水制成的豆腐及其美味。
4、谚语云：卤水点豆腐一物降一物。
5、卤水是中国粤菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。
6、材料主要包括花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等，肴制数小时即可制成。
7、香港很多食店，都会将卤水重复使用，因为一般相信卤水煮得越久便越美味。
8、 卤水用途广泛，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可以卤水煮成。
9、近年，香港出现了一种瑞士鸡翼，其瑞士汁其实只是较甜的卤水。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。
标签：