【白灼小油菜的做法】白灼小油菜是一道简单又健康的家常菜，保留了蔬菜的原汁原味，口感鲜嫩，非常适合日常饮食。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
白灼小油菜的做法相对简单，主要依靠热水焯烫的方式快速烹制，最大程度地保留了小油菜的营养和脆嫩口感。关键在于掌握好焯水的时间，避免过度煮软。同时，搭配适量的调味料可以提升整体风味，如蒜蓉、酱油、香油等。在实际操作中，可以根据个人口味进行调整，使其更符合自己的喜好。
二、做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 小油菜适量、大蒜几瓣、生抽、香油、盐、清水 |
| 2. 清洗小油菜 | 用清水反复冲洗，去除杂质，沥干水分 |
| 3. 烧水焯烫 | 锅中加水烧开，加入少许盐，放入小油菜焯烫约1-2分钟，捞出沥干 |
| 4. 调制酱汁 | 蒜末放入碗中，加入生抽、香油、少许盐调匀 |
| 5. 拌入小油菜 | 将焯好的小油菜放入盘中，淋上调好的酱汁拌匀即可 |
三、小贴士
- 焯水时加点盐可以让小油菜颜色更翠绿。
- 可根据口味添加辣椒油或醋增加风味。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油提鲜。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的白灼小油菜，适合搭配米饭或作为配菜食用。