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1、牛头肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。
2、其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
3、拓展资料【性质】温【五味】甘【热量】0.00大卡(0千焦)/100克【功效】补血益气,提高免疫力,健脾,和胃,强筋,壮骨,抑癌抗瘤【牛头是什么】 牛头，是脊椎动物水牛或黄牛宰杀后，砍掉牛角，挖去眼睛，砍下牛头，可供烹饪，食用。
4、【适宜疾病】 血虚眩晕 血虚头痛 月经失调性不孕症 气虚眩晕 老年人缺铁性贫血 【适宜症状】 孕妇胸闷气短 上肢水肿 营养不良性水肿 肾阳虚 脾阳虚 参考资料：牛头肉营养价值。
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