惠州是一个历史悠久的茶文化名城，茶叶种植面积已达6万多亩，拥有许多独具本土特色的好茶。南昆山毛茶是全球唯一不含咖啡碱的茶叶之一，千年古茶仙人茶传说中由葛洪亲手栽种，具有“神奇”药用价值。此外，惠州还有全国稀有的小叶种紫芽茶，以及成功南迁的岩茶。
岩茶作为中国十大名茶之一，因其对自然环境要求较高，主要在福建武夷山一带种植。然而，惠州的天然气候优势及丹霞地貌山地为“烂石”、“栎壤”相结合的特点，使得惠州的岩茶产业具有先天优势。
2011年，惠州市碧水莲山生态茶叶有限公司将岩茶成功南迁至惠州白盆珠水库附近的“石头山”，经过四年的试验种植，岩茶移栽成功，茶叶各种指标符合相关标准，部分指标甚至超过武夷岩茶。该企业种植并选送参赛的“白盆珠牌”惠州岩茶在多个茶叶评选活动中获得了金奖。
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