您好,现在程程来为大家解答以上的问题。酸菜鱼用什么鱼没刺，酸菜鱼用什么鱼刺少相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、酸菜鱼用：鲤鱼、鲈鱼、巴沙鱼等鱼刺少，其中巴沙鱼是用得比较多的一种，除了有着无刺的优点，还有无骨、无腥味等优点。
2、很多鱼都可以用来做酸菜鱼，比如说鲤鱼、鲢鱼、草鱼、黑鱼、青鱼、鲈鱼等等，酸菜鱼在选鱼时非常灵活，不同鱼各有优劣。
3、酸菜鱼要好吃，肉一定得嫩。
4、肉的嫩滑程度除了和选鱼有关外，还有片鱼有关，以及烹饪有关；如果做的不好，那么鱼肉就容易煮烂。
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