您好,现在程程来为大家解答以上的问题。粤菜代表菜是什么，粤菜代表菜相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。
2、代表菜有：白切鸡、白灼虾、红烧乳鸽、烧鹅、盐焗鸡、广州文昌鸡、豉汁蒸排骨等等。
3、2、粤菜历史悠久，源自中原，起源可远溯至距今两千多年的汉初，到了晚清时期逐渐成熟。
4、随着历史变迁和朝代更替，中原移民不断南迁，带来了“烩不厌细，食不厌精”的中原饮食风格。
5、粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多。
6、粤菜注重质和味，口味比较清淡，而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。
7、近百年来，粤菜已成为国内最具代表性和最有世界影响的饮食文化之一。
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