您好,现在程程来为大家解答以上的问题。酵母粉和泡打粉和面比例，酵母粉和泡打粉的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、酵母和泡打粉的区别有：从类型上看不同。
2、泡打粉是复合膨松剂，呈中性，酵母是生物膨松剂。
3、2、发酵方式不同。
4、泡打粉是化学发酵，泡打粉中有小苏打和酒石酸，遇水热产生二氧化碳，酵母是生物。
5、3、用途不同。
6、泡打粉通常用于烘烤蛋糕、饼干、和甜点中，而酵母主要是用于烘焙面包用。
7、4、起发作用的时间不同(也就是发生发酵)。
8、泡打粉起发快，而酵母制成的酵母粉起发慢。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。
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