您好,现在程程来为大家解答以上的问题。泡萝卜的腌制方法酸脆甜，泡萝卜的腌制方法酸脆相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。
2、把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。
3、用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。
4、2准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。
5、烧一壶开水，完全放凉之后倒入罐中，水量约为罐子的一半。
6、准备兑制泡菜的母水。
7、食盐用图上的小勺子舀3勺半，放入水中，搅拌均匀。
8、3、白醋用小勺子舀9勺，搅拌均匀。
9、白酒2-3滴就好，不可多放。
10、冰糖约4粒。
11、指尖椒适量，切成小段，放入母水中。
12、撒上7-8片香叶。
13、泡菜的母水就兑好了。
14、放入晒好的萝卜条，盖上盖子放置到阳台。
15、夏季两天左右，冬季3-4天，萝卜条发，就可以食用了。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。
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