爆腌黄瓜做法（爆腌黄瓜怎么做）

大家好，小胖来为大家解答以上问题。爆腌黄瓜做法，爆腌黄瓜怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 材料：2500克黄瓜、4个红辣椒和1个大蒜。

2、 辅料：酱油250g，原浆米醋250ml，冰糖100g。

3、 黄瓜去瓤，切成条状。

4、 用30克盐腌制6小时。

5、 大蒜去皮，红辣椒清理干净。

6、 将大蒜和红辣椒切片。

7、 将腌制好的黄瓜去水，用酱油、醋、冰糖拌匀，继续腌制1小时。

8、 取出黄瓜，挤出汁液。

9、 将果汁倒入锅中，用大火煮沸。消耗到1/2时关火晾凉。冷却后倒入黄瓜中继续腌制1小时。反复煎服后，仍消耗1/2。放凉后继续腌制1-2小时。

10、 第三次取出黄瓜，将榨好的汁煮至粘稠。

11、 冷却，加入压榨后的黄瓜，混合均匀，保存在无菌密封容器中。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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