大家好，健康小林来为大家解答以上的问题。血液透析患者的饮食指导，血液透析患者的饮食很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.优质蛋白饮食：血液透析过程中会丢失一定量的蛋白质和氨基酸，透析还能促进蛋白质的分解，容易导致负氮平衡。每天蛋白质的摄入量应为1.2g/kg.d，如果蛋白质的摄入量为1.0g/kg.d，营养不良就会持续存在。人体内的8种必需氨基酸不能在体内合成，必须由食物提供，所以称为必需氨基酸，而另外12种氨基酸可以在体内合成，所以称为非必需氨基酸。食物中的蛋白质可以分为两类：一类是活价高的蛋白质。又称优质蛋白，能提供最全的必需氨基酸谱量和适当比例，合成人体蛋白利用率高，代谢废物少。这类食物包括蛋清、牛奶、牛肉、家禽、猪肉、鱼等。另一类是生物价低的蛋白质，也称非优质蛋白质，含必需氨基酸较少，如米、面、果、豆、菜中的植物蛋白。进入透析阶段的患者选择蛋白质食物时。要求其中2/3以上是含有较多必需氨基酸的高成本蛋白质。这些优质蛋白比植物蛋白利用率高，产生的尿素少，而且好吃。
2.足够的热量供给患者足够的热量，以减少体内蛋白质的消耗，从而维持其生理需求和身体状况。碳水化合物和脂肪是热量的主要来源，但碳水化合物应该是主要来源，脂肪不能太多。淀粉类食物蛋白质含量低，尤其是小麦淀粉的蛋白质含量只有0.4 ~ 0.6%，应该是首选。另外，藕粉、南瓜、芋头、土豆、红薯、粉条的蛋白质含量很低，可以选择。脂肪可以选自脂肪、奶油、黄油、猪油和植物油。以一个60公斤重的病人为例。他每天能吃367克淀粉类食物，约7.2%，植物油35克，动物脂肪35克。
3.低磷饮食：磷的主要作用是强壮骨骼。由于尿毒症患者的肾脏无法正常工作，血液中会积累过多的磷，引起高磷血症，从而出现皮肤瘙痒、继发性甲状旁腺功能亢进和骨骼病变。含磷量高的食物有乳制品、汽水、可乐、酵母(营养糖)、内脏、干豆类、全谷物(糙米、全麦面包)、鸡蛋、干小鱼等。也应该小心避免。瘦肉和鱼放在水里煮，然后放在汤里吃，可以去除一部分磷。必要时，口服磷结合剂。4.增加铁和叶酸的摄入，可以改善肾性贫血，规范促红细胞生成素的应用。
5.低钾饮食：肾功能不全时，人体不能有效地排除多余的钾，血钾过高会引起严重的心脏传导和收缩异常，甚至死亡。因此，应少吃蔬菜(如蘑菇、芥菜、菜花、菠菜等。)和水果(如枇杷、桃子、硬柿子、橙子等。)钾离子含量高，少喝茶。
6.低钠饮食：维持性透析患者盐过多会导致口渴，饮水过多，从而导致高血压或水肿。维持性透析患者盐的摄入量一般为3-5g/d，无尿患者钠的摄入量应更少。避免高钠食物，如咸菜、咸蛋、酱料及各种腌制食品。做菜时少放盐，少吃酱油、味精、番茄酱、沙茶酱、醋等。
7.限制水的摄入：透析期间的体重增加应少于4-5%。
8.改善病人的食欲：采取措施改善病人的食欲，如适当增加活动量，提供色香味俱全的食物，提供舒适清洁的环境，少量多餐等。
9.检测相关指标，评估营养状况：定期检测血常规、肾功能、电解质、甲状旁腺激素，调整用药。观察患者的体重变化、血清白蛋白和血红蛋白水平等。了解营养状况。密切注意血压变化等。
附：常见食物的磷量级，[注：单位，mg/100g，]
1.谷物：
大米，(煮熟的)，51，营养面粉，112，燕子，小麦，451
面条，包子，67，糯米，120，颖，杨，大米，516
2.油和脂肪：
猪，油，0
鲜花，原料，油，0
沙子，石油，石油，0
3.干豆种子和固体种子
冬天，面粉，30，油，豆，腐烂，230，黄，豆，506
花，生，牛奶，36，臭，豆，烂，257，豆，皮，560
豆，浆，40，豆，腐，奶，301，蚕，豆，570
豆，腐烂，169，红色，豆，318，奶酪，大麻，574
魏，程，170，青，豆，320，干，莲，籽，583
小米，种子，191，豌豆，豆类，387，脱脂花生粉，777
黄，豆，干，194，花，生，大米，392，瓜，种子，984
4.含淀粉的根茎
x、m、7
豆子，土豆，14
马，铃，土豆，58
李，李，72岁
荷花，莲藕，粉色，80
凌，焦，104
甘，蜀，110
5.家畜和家禽
猪，血，11，牛，舌头，136，鸭，肉，190，猪，腰，246
脂肪，猪，肉，18，鸭，胗，167，鹅，肉，191，香，香肠，265
5.花，肉，83，牛，肚子，170，猪，舌头，199，牛，肝，276
牛肉(半脂肪)，90，中国火腿，171，鸡肉，肉，230，鸡肉，肝，283
瘦，猪，肉，123，猪，脑，177，海洋，火，腿，231，猪，肉，松，430
蜡，肉，128，牛肉，(瘦肉)，177，猪，心脏，236，牛，肉，肝，4
羊、肉、134、鸡、肫、181、猪、肚、240、猪、肝、521
6.、水产食品类
海、带、6、蛤、蜊、128、鲤、鱼、174、河、鳗、240
海、参、8、白、鲳、137、旗、鱼、179、马、加、鱼、249
鳝、鱼、54、虾、139、黑、鲳、184、鲨、鱼、257
蛤、仔、85、海、鳗、151、乌、鱼、198、小、管、257
蚵、仔、105、海螃蟹(y)、153、脱、裟、204、鱼、松、291
脆、鱼、丸、115、吴、郭、鱼、154、白、带、鱼、205、勿、仔、鱼、353
虱、目、鱼、123、乌、贼、156、郭、鱼、肉、228、紫菜(干)
7.、蔬菜类
白、萝、卜、11、油、菜、25、空、心、菜、36、刈、菜、61
冬、瓜、12、丝、瓜、25、菠、菜、36、苋、菜、66
大、黄、瓜、18、苦、瓜、26、山东白菜、36、桂、竹、荀、71
刈、菜、心、20、绿、豆、芽、28、韭、菜、花、38、红、凤、菜、76
青、椒、21、绿、竹、荀、30、韭、菜、41、白、苋、菜、80
青、江、菜、22、茄、30、胡、萝、卜、42、蕃、薯、叶、81
高、丽、菜、22、花、菜、30、敏、豆、44、玉、蜀、黍、100
匏、瓜、23、莴、仔、菜、30、莴仔菜心、45、洋、菇、120
芹、菜、23、南、瓜、30、麻、竹、笋、49、皇、帝、豆、140
茼、莴、菜、23、韭、黄、31、菜、豆、54、香、菇、190
蕃、茄、24、洋、葱、33、冬、笋、55、金针(干)、208
小、黄、瓜、24、茭、白、笋、35、芥、蓝、菜、56、木、耳、210
8.、水果类
茄、蜜、瓜、6、红、西、瓜、11、红、文、旦、19、浸、柿、27
黄、西、瓜、7、桶、柑、15、白、文、旦、20、荔、枝、27
芒、果、8、杨、桃、16、鸟、梨、20、葡、萄、27
凤、梨、9、水、梨、17、白、柚、21、桃、仔、38
苹、果、10、香、瓜、17、木、瓜、22、龙、眼、42
蕃、石、榴、10、、柑、17、莲、雾、23、红、枣、42
枇、杷、10、红、柿、18、柠、檬、23、释、迦、49
红、柚、10、李、子、19、香、蕉、24、黑、枣、128
9.、蛋与乳类
鸡、蛋、白、12、皮、蛋、198
鲜、人、乳、21、鸭、蛋、232
鲜、牛、乳、85、鸡、蛋、238
鲜、羊、乳、110、鸡、蛋、黄、547
10.、其它
食、盐、微量、黑、糖、80
汽、水、1、酱、油、153
啤、酒、4、包、种、茶、185
蜂、蜜、7、红、茶、270
甘、蔗、汁、9、绿、茶、550
白、醋、16、健、素、汁、970
醋、25、酵、母、粉、1600
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
标签：