大家好，健康小林来为大家解答以上的问题。胆囊炎患者禁忌哪些食物，胆囊炎病人的饮食禁忌很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
进食后，脂肪和胃酸刺激肠黏膜产生胆囊收缩素，引起胆囊收缩，将胆汁排入小肠，参与脂肪的消化吸收。如果胆囊胆管粘膜发炎，胆管堵塞，胆汁排出不畅，就会影响脂肪和脂溶性维生素的吸收。同时，胆汁中胆固醇与胆酸盐的比例发生变化，胆固醇的浓度增加，因此容易发生胆结石。吃了脂肪后，胆囊收缩，引起右上腹疼痛，甚至剧烈疼痛和恶心。所以胆囊炎患者要限制食油量，急性期每天20-30克以内，好转期50-60克以内，避免吃肥肉。
饮食宜清淡，残渣少，易消化，忌刺激性强、粗纤维多的食物，如辣椒、洋葱、萝卜等；避免少食多餐，少食多餐，多喝汤，以利于胆汗的分泌和排出；避免食用产生气体和气味的水果和豆类，以免加重腹胀。
胆囊炎和胆石症患者应避免食用以下食物：
鸡蛋：性平，味甜。虽然它们能滋阴润燥、养血，但有胆囊疾病的人应避免食用。
现代医学认为，鸡蛋(尤其是蛋黄)含有非常高的胆固醇，胆结石形成的因素之一包括胆固醇代谢紊乱，因此应避免含胆固醇高的食物。除鸡蛋外，其他禽蛋，包括鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等都不宜过多食用。
肥猪肉：性平，味甘咸，能滋阴补虚，但有胆囊炎、胆结石者不宜食用。中医认为，胆囊疾病多因湿热阻滞肝胆所致。003010说“猪肉，多吃有助于生热化痰，有助于祛风湿”。尤其是肥猪肉，油腻粘稠，脂肪味浓，有胆囊疾病的人应避免食用。根据现代研究，肥猪肉属于高脂肪食物，胆囊炎、胆结石患者忌食的关键是控制脂肪食物，否则脂肪食物过多会引起胆囊收缩疼痛。
胡椒：辛辣。李明时珍曾说：“辣椒是热的和纯阳的，有强烈的气味。辛则除气，热则助火。”胆囊炎、胆结石多为中医实热之证，所以凡是辛热助火的东西都要忌食，包括辣椒、花椒、肉桂等。而不应服用。现代医学认为，辣椒等辛辣、辛辣、刺激性食物最容易引起胆囊强烈收缩，诱发胆绞痛。
羊肉：是一种温热的食物。汉代名医张仲景曾说：“发烧的人不能吃。”003010也认为“以痰火见长的人”不宜进食。胆囊炎、胆结石多因胆经湿热、羊肉温热所致，不宜食用。
鸡：性温味甘，肥而滞。患有胆囊炎、胆结石的人应避免食用，以免刺激胆囊，引起胆绞痛。
2.胆囊炎与肝胆清洗的关系。
大多数胆囊炎是慢性的，急性胆囊炎是慢性胆囊炎的急性发作。慢性胆囊炎患者饭后常感到上腹部胀痛或隐痛，与吃油腻、生冷食物有关。他们常有右肩胛骨、右季肋或右腰部隐隐作痛，右上腹肋缘有轻微压痛或不适。
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