包粽子的步骤怎么写(包粽子的步骤)
您好,现在程程来为大家解答以上的问题。包粽子的步骤怎么写,包粽子的步骤相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、包粽子如下图: 制作步骤: 糯米洗净后泡3个小时 2、粽叶用热水烫过洗净沥干 3、粽馅的调味:喜欢吃什么就包什么,咸的要先腌入味 4、将两叶粽叶折成漏斗状,舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后,再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。
2、将包好的粽子放入锅中。
3、 5、粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。
4、肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。
5、如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。
6、 6、粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。
7、(其实时间长短关键是看你包的粽子的大小)。
8、 回答完毕,希望我的回答能够使您满意,顺祝你有一个好胃口!1.备料[主料:糯米,果蔬。
9、辅料:食糖 花椒 八角 食用香料。
10、包装材料:粽叶,竹叶,毛草,叶茎。
11、]。
12、2。
13、泡米。
14、3包,填,裹,捆成型。
15、4蒸,煮熟至可食。
16、首先做备好所需的材料,如糯米、红小豆(绿豆)、红枣、腊肉、粽叶、捆绳等一些食材和包材!将这些食材发泡好去水,一些食材切好待用,将粽叶洗净后在粽叶的三分之二处,折回一个漏斗形将所包食材适量装入其中包好,捆扎好入锅蒸煮二三十分钟就可以出锅使用了,记住分甜和咸两种,适当放入调味料!肉棕A、5斤香糯米,用(不能过凉或过热,水温以手感有些热但可以接受)温水浸泡糯米2、3个小时(期间挠1至2次,以便米更好浸透),用个小簸箕或过滤篮滤干水分。
17、 B、2斤去皮绿豆,以同样的温水同样的时间浸泡,滤干水分。
18、 C、2斤半肥瘦猪肉(单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香),把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状,接下来放入少许精盐、味精(鸡精)、料酒、姜片、生抽1小匙、(麻油)香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。
19、 D、把粽子叶放水里煮,水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。
20、 E、把棉线剪若干条,每条长约20cm。
21、腿上(膝盖处)放一条毛巾以备弄湿衣物。
22、 F、取两张(均为反面)粽叶一头一尾的反方向重叠(不完全),放入一小碗(125克)米,用食指在米中间轻轻划一字,放入2匙绿豆,接着是放肉条,放同等绿豆于肉条上,再填123克米盖住绿豆。
23、 G、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去,包好一端再以同样手法完成另一端,绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形,绳子紧度不能过紧(煮爆)或过松(进水),以轻扯不移动即可。
24、 H、绑好后逐一放到锅里,然后放入冷水满过粽子1cm左右,点火……水开15分钟后把锅里上下粽子对换位置,再以慢火煮上1小时即可。
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