芝麻怎么炒更香（芝麻怎么吃最好）

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1、黑芝麻营养分析：1. 黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品；2. 黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。

2、维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；3. 新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益；4. 黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。

3、适宜人群一般人均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用；适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用；2. 患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。

4、　这样吃黑芝麻最好　黑芝麻粥 将适量黑芝麻淘洗干净，晒干炒熟研末，每次取20～30克同粳米60克煮粥。

5、每日早晚食之。

6、黑芝麻粥有补肝肾、润五脏的功效，适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、慢性便秘、头晕目眩、贫血的患者食用。

7、芝麻蜂蜜羹 黑芝麻、醋、蜂蜜各30克，加入鸡蛋清一个，充分调匀，每日2次。

8、常服可降胆固醇，防治高血压、动脉硬化。

9、芝麻首乌杞子丸 黑芝麻、何首乌、枸杞子各等份，共研末，炼蜜为丸，每丸10克重。

10、每次服l~2丸，每日服2~3次，空腹开水送服。

11、主要用于治疗肝肾不足所致的头发早白、头发脱落。

12、黑芝麻黄面 将黑芝麻100克炒熟，白面500克炒至焦黄，每日晨起用滚开水调冲30克食用。

13、亦可加盐或糖少许。

14、黑芝麻黄面能固肠，美容、乌发，适用于肠胃不固、面黄肌瘦者食用。

15、黑芝麻蜜糕　将黑芝麻100克炒香，研碎后加入玉米粉200克、蜂蜜150克、面粉500克、鸡蛋液、适量发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5～2小时，上屉蒸20分钟即熟。

16、有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

17、黑芝麻椹糊　用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。

18、将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。

19、此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚弱、须发早白、虚风眩晕等症。

20、芝麻核桃粥　用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。

21、此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。

22、芝麻木耳茶　取生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。

23、每次取5克，沸水冲代茶饮。

24、此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

25、芝麻杏仁蜜　将黑芝麻500克炒香研末，甜杏仁100克捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。

26、每日2次，每次2～4匙，温开水配服。

27、能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗常用方，并有一定防癌作用。

28、芝麻五味葛根露　将葛根250克、五味子125克共入锅内加水煎煮2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。

29、每日服3次，每次1匙。

30、有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功，对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者有益。

31、黑芝麻枣粥 将适量粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，加水熬煮成粥，即可食用。

32、黑芝麻枣粥甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。

33、传统经典美食——黑芝麻糊　　制法：黑芝麻150克，冰糖100克共捣烂，每日2次，每次15克，开水调服。

34、功效：可治肺燥咳嗽、皮肤干燥，常服也可防早衰。

35、黑芝麻能美发的真正原因黑芝麻所含有的多种不饱和脂肪酸可促进皮肤新陈代谢，起到营养和护肤的作用。

36、毛发正常生长发育需要充分的营养，黑芝麻含有毛发生长所需要的蛋白质、脂肪和丰富的VBVB2、VB6、卵磷脂，在现实生活中坚持服食黑芝麻，有乌发、美发之功效。

37、　您没尝过的营养美味——黑芝麻猪肠猪肠250克、黑芝麻150克、白糯米100克。

38、精盐6克、味精6克、白醋10克。

39、猪大肠一定要洗干净，否则骚味较重；糯米只能酿六成满，并且大肠要刺孔疏气，用慢火蒸制，否则猪肠会爆裂。

40、①猪大肠洗净，白糯米洗净后用沸水浸3小时，捞起滤水待用。

41、②将白糯米和黑芝麻加入精盐、味精、白醋拌匀待用。

42、③将处理好的白糯米和黑芝麻酿入大肠内，头尾用水草捆住，刺一些小孔，蒸1小时后取如切片即成。

43、猪大肠性平、味甘，富含高蛋白质，有润肠通便、润燥祛风之作用。

44、黑芝麻可润肠通便、生肌养血。

45、二味共用，具有补气益血之功效，适用于气虚子宫脱垂患者食用。

46、但大便溏泻者忌食。

47、　如何辨别染色芝麻芝麻是不会掉色的,除非是染过色,芝麻分黑芝麻和白芝麻，黑芝麻的价格相对高一点，不同的年份，价格也不尽相同，染色的人不是很多。

48、据知情人介绍，目前因为芝麻染色的程序还处在“原始”阶段，染色的原料也只是一些对人体伤害不很大的食用色素或者黑颜料，只覆盖了表面，所以辨别起来并不难：真正的芝麻是不会掉色的，颜色也是深灰色的，不至于会黑得发亮，遇到黑得异常的芝麻要慎重购买，最好用一点水放在手心，轻轻地搓揉，手上留下异样的颜色就要小心了。

49、买回家后，食用之前先用清水清洗，浸泡一段时间，如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻。

50、黑芝麻食物相克：芝麻忌与鸡肉同食。

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