您好,现在程程来为大家解答以上的问题。酱板鸭是哪里的名菜，酱板鸭是哪里的特产相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、湖南特产。
2、楚昭王时，楚国郢都宫廷里有一位名叫石纠的厨师，手艺高超，经他烹制的菜肴，精美无比，深得楚王和内臣外宾的喜爱。
3、石纠家住宜城蛮河岸边，家中只有六十多岁的老母独自生活。
4、一天，石母在洗衣时不慎滑入蛮河，多亏几个放鸭人将她救起；石母上岸后就病了，又多亏乡亲们细心照料，才得好转；乡亲们又捎信到宫中，将事情告诉了石纠。
5、石纠是个孝子，他闻讯后急忙告假，连夜赶回家里看望母亲。
6、对救他母亲的放鸭人和照料母亲的乡亲，他一一上门酬谢。
7、为怕母亲再发生意外，石纠从此再不敢离家。
8、石纠一边照料母亲，一边谋划着为乡亲们做点什么。
9、他见乡亲养了不少鸭子，可是鸭蛋和鸭肉都不值钱，便将自己的手艺用上了：他把在宫中酱制天鹅和禽蛋的手艺，用来加工成酱板鸭和酱蛋（松花蛋的前身），谁吃了都说好。
10、弄到集市上去卖，很受欢迎，还能卖得好价钱。
11、自石纠回乡后，楚宫中的烹饪质量不如以前，楚王食欲下降。
12、于是宫中派人寻访，找到了石纠，要他回宫去。
13、石纠为了尽孝和报答乡亲，请求来人帮他辞掉宫中的差事，还请他带回去一些自己制作的酱鸭和酱蛋给楚王。
14、楚王品尝后大加赞赏，对石纠孝敬老母、报答乡亲的情分，更是赞不绝口。
15、他传令下去，将酱板鸭和酱鸭蛋赐名为“贡品酱板鸭”、“贡品酱鸭蛋”，常年生产，供应楚宫。
16、石纠领着乡亲们，靠着生产贡品致了富。
17、这贡品酱板鸭、酱鸭蛋的美食和独特制作工艺，也传到了今天。
18、酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。
19、酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。
标签：