自制美味面包的简单做法
想要在家享受新鲜出炉的面包吗？其实，制作面包并不复杂。只需一些基本材料和一台烤箱，你就能轻松做出松软可口的面包。以下是简单的步骤指南。
首先准备所需材料：高筋面粉250克、酵母3克、白糖30克、盐3克、牛奶120毫升、鸡蛋一个以及黄油20克。将所有干性材料混合均匀后，加入液体材料搅拌成团。接着揉面至光滑有弹性，再加入软化的黄油继续揉搓，直到能拉出薄膜的状态。这一步非常重要，因为良好的面筋结构决定了面包的口感。
接下来是发酵环节。将揉好的面团放入涂了薄油的大碗中，盖上保鲜膜或湿布，在温暖处静置约1小时，直至体积膨胀两倍左右。发酵完成后，轻轻按压排气，并分割成若干小份，滚圆后松弛15分钟。
然后进行整形操作。根据个人喜好选择造型，比如圆形、长条形等。整好形的面团再次放入烤盘，间隔摆放好，再次覆盖等待二次发酵，大约需要40分钟左右。
最后一步就是烘烤了。预热烤箱至180℃，将发酵好的面包送入烤箱中层，上下火烤制20-25分钟即可。当表面呈现金黄色时，关火取出，稍凉后即可享用。
通过以上方法，你就可以在家里享受到健康又美味的自制面包啦！无论是早餐搭配牛奶，还是下午茶时间的小点心，都十分合适。尝试自己动手吧，感受烘焙的乐趣与成就感！
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