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1、1将黑芝麻处理干净,备好白糖;如果是生芝麻,需要用小火炒出香味;锅刷洗干净。
2、用小火把锅烧热,倒入白糖;2转微火将白糖慢慢化开,这时候糖会很快变色。
3、熬一会,用铲子舀起少许糖成一条线即可;把芝麻立即倒进去,快速翻拌、切拌至糖稀均匀地裹在芝麻上;把糖倒干净的菜板上;3用刀把糖快速向中间拢实。
4、然后用刀背压扁;用擀面杖快速将糖擀成薄片状,再用刀切成小块或条状即。
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