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黄泥浆脱色法(天工开物黄泥水淋脱色法)

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1、凡闽、广南方经冬老蔗,用车同前法。

2、榨汁入缸,看水花为火色。

3、其花煎至细嫩,如煮羹沸,以手捻试,粘手则信来矣。

4、此时尚黄黑色,将桶盛贮,凝成黑沙。

5、然后以瓦溜置缸上,共溜上宽下尖,底有一小孔,将草塞住,倾桶中黑沙于内。

6、待黑沙结定,然后去孔中塞草,用黄泥水淋下。

7、其中黑滓入缸内,溜内尽成白霜。

8、最上一层厚五寸许,洁白异常,名曰西洋糖。

9、——《天工开物》。

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