厦门特色美食小吃（厦门特色小吃有哪些）

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解答：

1、 厦门沙爹面

2、 沙爹面是厦门著名的小吃，属于闽菜。沙爹面的妙处在于汤头。用沙茶酱熬制的沙茶汤又浓又香，面则是闽南油面。油面和青菜用开水焯一下，放入碗中，趁热倒入沙茶汤中。最后可以加入调味料，如豆制品、大肠、米血、腰花等。根据自己的喜好，再倒一小勺辣油，吃起来麻辣扑鼻。厦门沙爹面汤红亮，咸辣，营养合理。

3、 厦门煎饼

4、 厦门煎饼是福建厦门的传统地方，又称春卷、春饼。软滑可口不油腻，风味独特。可以吃各种包在面团里的菜。主料有竹笋、豌豆、豆芽、豆干、鸡蛋丝、鱼、虾、肉丁、牡蛎、胡萝卜。其中，豆腐干越薄越好。炸好的豆腐脑可以吸收里面的鱼虾肉，这样饼皮就不会被里面灌的汤打湿打烂。吃起来脆嫩香甜可口。每个家庭都有在节日吃煎饼的习惯，尤其是在清明节。

5、 冷冻竹笋

6、 冻笋是闽南厦门、泉州一带色香味俱佳的传统小吃。它起源于福建泉州，流行于厦门，名气很大。土笋，又称彩绘笋，是一种由独特产品加工而成的冷冻品。传说发明者是民族英雄郑成功。它含有胶质，主要原料是一种蠕虫，属于星虫门。它的学名是可口革囊星虫，有两三英寸长。煮沸后，昆虫体内所含的胶质溶解成水，冷却后凝结成块。它的肉清澈可口。配上上好的酱油，永春老陈醋，大蒜。是福建泉州乃至泛闽南地区冬春季节的时令美味。

7、 五香

8、 油炸五香食品，福建省的一种地方传统小吃。在厦门、泉州、漳州等地，但三地的做法存在一定差异。有的用菱角，瘦肉，胡萝卜。厦门和漳州也放了少量的糖，吃起来有甜有咸。它用一种特殊的豆皮包裹在剁碎的肉、马蹄和洋葱中。

9、 厦门面馆胡仙

10、 厦门面酱源于福建泉州，是福建省南部厦门、泉州和台湾省一带的风味小吃。它是糊状的，由细面条和红薯粉制成。烧开水，加入红薯粉、调料、面条。一般当早餐吃，也可以当零食和夜宵，配油条和马蹄糕。好吃，甜滑，有闽南地方风味。厦门人经常吃早餐，泡油条是最经典的吃法。猪骨汤将面条煮至软烂，撒上姜、芹菜，再加入香肠、虾仁、卤蛋等食材，使其滑嫩舒适。

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