自制腐竹家常做法（腐竹怎么做）

大家好，小胖来为大家解答以上问题。自制腐竹家常做法，腐竹怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 食材：干黄豆半斤，凉水适量。

2、 泡豆：将黄豆浸泡8-10小时，洗净沥干，半斤干黄豆可以泡出一斤左右的湿黄豆。

3、 打浆：料理机将其磨成豆浆。冷水和豆浆的比例比普通豆浆要浓。磨1分钟，做成顺滑的豆浆。

4、 过滤：放入布袋中挤出豆浆，去除豆渣。

5、 将过滤后的豆浆放入煮锅内，加热煮沸5分钟，但不要反复加热。

6、 将煮好的豆浆倒入干净的不锈钢盆或不锈钢托盘中，下面放一个锅，锅里放水，隔着水稍微加热。

7、 随着豆浆盆表面受热，开始出现一层豆皮，这就是腐竹皮。

8、 用筷子从两边夹起。

9、 放上筷子，浴霸就出来了。

10、 在金属丝架上风干。

11、 食用前风干5分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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