今日乳腺癌术后饮食ppt（乳腺癌术后饮食调配）

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1、 美国癌症研究所(AICR)审查了4500多份报告，汇编了来自世界卫生组织、粮农组织以及国家和国际癌症研究的《癌症的食物、营养和预防：一个全球观点》报告，并再次呼吁人们，预防癌症并不困难。只要他们不吸烟，正确饮食，保持体力活动，保持适当的体重，就可以降低60 ~ 70%的患癌率。每天吃至少5份蔬菜和水果，可以降低20%的患癌风险。

2、 美国环境毒物学博士罗伯特哈撒韦(Robert Hathaway)深入研究环境毒物学，进一步探索食物中含有的诱发或抑制癌症基因的化学物质，建议利用八种蔬果中含有的维生素和天然抗癌物质，达到预防和对抗癌症的目的。

3、 这8类超级抗癌食品包括：

4、 洋葱：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、小葱等。

5、 十字花科：花椰菜、卷心菜、芥菜、萝卜等。

6、 以及坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、核桃、瓜子等。

7、 谷类：玉米、燕麦、大米、小麦等。

8、 豆类：大豆、绿豆、豌豆等。

9、 水果：橘子、橙子、苹果、香瓜、猕猴桃、西瓜、柠檬、葡萄、柚子、草莓、菠萝、柠檬等水果。

10、 茄科：番茄、马铃薯、甘薯和甜菜。

11、 伞形科：胡萝卜、芹菜、欧芹、香菜、莳萝等。

12、 其他重要食物：黄瓜、南瓜、生菜、青椒、红辣椒、菠菜、生姜、姜黄等。

13、 特别喜欢推荐豆制品。乳腺癌的发病与人体内雌激素水平高有关，而大豆中所含的大豆异黄酮是一种重要的植物雌激素，可能导致乳腺癌患者体内雌激素水平升高。因此，一些乳腺癌患者对豆制品有很多顾忌。事实上，合理食用大豆可以充分发挥大豆异黄酮的抗癌特性，帮助女性预防乳腺癌。

14、 大豆异黄酮具有积极作用，如抑制导致癌细胞的酪氨酸酶激酶的活性；可以控制癌细胞生长的血管的增殖，减缓其生长速度；能清除活性氧，起到抗氧化作用；它还可以调节细胞周期、分化和凋亡。每天吃多少豆制品比较合理？初步研究表明，异黄酮的最佳日摄入量为30 ~ 50mg，相当于每天至少喝一杯250ml豆浆，吃200 ~ 300g豆制品。

15、 科学家发现，大豆含有五种已知的抗癌因子，其中一种是植物雌激素(异黄酮)，这是大豆食物中特有的抗癌因子。大量研究发现，大豆异黄酮可以将癌细胞转化为具有正常功能的细胞，同时可以抑制不良的肿瘤结构，防止肿瘤增殖和癌细胞扩散。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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