纤维素食物列表（纤维素食物）

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1、芹菜和豌豆中含有纤维素。

2、芹菜吃起来塞牙、扎嗓子，很多人会认为它是纤维素大王。

3、芹菜中的粗纤维含量的确挺多，但其只是膳食纤维中的一种——不溶性膳食纤维，不能被身体消化吸收，能像刷子一样对肠道进行大扫除，帮助清除肠道内的垃圾，保持排泄畅通。

4、但膳食纤维中还有一类可溶性膳食纤维，而这种膳食纤维我们从外观和口感上并不能直观感受到。

5、香甜可口的豌豆、爽脆的洋葱、滑溜溜的海带、嫩滑的蘑菇、绵软的香蕉，它们口感细嫩，一点也不粗糙，但却含有丰富的可溶性膳食纤维。

6、嫩毛豆、嫩蚕豆、鲜豌豆等鲜豆类中的膳食纤维比芹菜高，它们才是真正的纤维素大王。

7、扩展资料纤维素作用：纤维素是构成植物细胞壁的重要组分，是地球上最丰富的可再生资源之一。

8、它可被纤维素酶降解为葡萄糖，而葡萄糖经发酵可产生乙醇，作为生物新能源燃料使用。

9、但秸秆、木材等原料中的木质纤维素由于分子间结合紧密，很难通过纤维素酶降解，而化学降解方法的能耗和成本都非常高。

10、近几年有学者研究表明，多糖单加氧酶可作用于木质纤维素的碳1和碳4位，从而氧化降解木质纤维素，同时它还与其他纤维素酶协同作用，提高对木质纤维素的降解效率。

11、参考资料来源：人民网-谁是真正的纤维素大王？居然是豌豆参考资料来源：人民网-我科学家发现纤维素降解新机制。

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