牛肉盖浇饭菜谱大全（盖浇饭菜谱大全）

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1、茄汁肉丁盖浇饭做法如下：主料：米饭(蒸)300克辅料：猪肉(瘦)150克,胡萝卜50克调料：番茄酱20克,猪油（炼制）40克,料酒15克,大葱5克,姜5克,味精1克,盐2克特色：此饭色泽美观鲜嫩味香做法：1.瘦猪肉洗净拍松切成小丁；胡萝卜洗净切成小丁；葱、姜洗净葱切成葱花姜切成姜末备用2.炒锅置旺火上放入熟猪油烧热下入葱花、姜末待炒出香味时放入胡萝卜丁炒几下再放入猪肉丁迅速炒散见变色时放入料酒、精盐炒匀炒至断生时加入番茄酱和味精炒匀即停火3.刚焖好大米饭盛入盘茄汁肉丁浇米饭上即上桌食用小帖士-食物相克：米饭(蒸)：大米宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食盖浇饭做法详细介绍菜系及功效：精品主食 青少年食谱 营养良食谱 口味：原本味 工艺：其盖浇饭制作材料：主料：稻米400克辅料：冬笋60克,猪肉(肥瘦)100克,小白菜150克调料：大葱10克,盐5克,味精2克,酱油4克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克盖浇饭特色：此饭色泽悦目汁醇饭软教您盖浇饭做何做盖浇饭才好吃1.猪肉洗净沥水切成片；小白菜洗净沥干水分切成段；冬笋去壳煮熟切成片；葱洗净切成段备用2.大米淘洗干净做成米饭备用3.炒锅倒入花生油用火烧至五成热时放入葱段炒几下放入猪肉片翻炒放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精翻炒几下倒入适量肉汤烧沸用少许淀粉勾芡做成浇汁4.米饭分装碗里浇上汁即食用小帖士-食物相克：稻米：唐•孟诜：粳米同马肉食发瘤疾和苍耳食令人卒心痛清•王盂英：炒米虽香性燥助火非寒便泻者忌之香菇肉丝盖浇饭做法详细介绍菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 口味：原本味 工艺：其香菇肉丝盖浇饭制作材料：主料：米饭(蒸)500克,猪里脊肉300克,香菇（鲜）250克调料：大葱10克,姜3克,料酒20克,酱油15克,盐2克,味精2克,花生油60克香菇肉丝盖浇饭特色：此饭鲜嫩味美营养丰富教您香菇肉丝盖浇饭做何做香菇肉丝盖浇饭才好吃1.香菇洗净去柄切成细丝；里脊肉洗净切成细丝；葱、姜去皮洗净均切成细丝备用2.炒锅置旺火上烧热倒入花生油待油热放入葱丝、姜丝炒出香味放入香菇丝和里脊丝迅速炒散见色变白时倒入料酒加入精盐、酱油炒至断生即停火加入味精炒匀3.刚焖好米饭盛入盘浇入炒好里脊香菇丝即上桌食用香菇肉丝盖浇饭制作要诀：主料香菇好选用鲜香菇做出盖浇饭更加鲜嫩味美小帖士-食物相克：米饭(蒸)：大米宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

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