猪扒的做法大全家常菜（猪扒的做法大全）

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1、这是几种猪扒的做法，希望你能喜欢。

2、 柠汁猪扒原料:柠檬半个、葱段少许、洋葱1个、黑椒粉1茶匙、面粉3汤匙。

3、芡汁:糖1茶匙、生粉少许、水适量。

4、做法:猪扒洗净，加盐及半茶匙黑椒粉拌匀，猪扒两面扑上面粉。

5、2、烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。

6、3、洋葱洗净切条。

7、将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。

8、4、油烧热放入洋葱炒香，加柠檬丝、柠檬汁及余下半茶匙黑椒粉，落猪扒及葱段炒匀，埋芡汁上碟。

9、特点:柠檬清香，一浓一清，相得益彰。

10、香橙猪扒原料:猪里脊肉500克(切成四大片)，橙子1个，蜂蜜1小匙，姜末、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉少许。

11、做法:将切好的猪扒抹干表面水分，用刀背稍微拍松，加入姜末、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉腌制20分钟。

12、2、橙子剥皮，皮切丝用开水泡5分钟，一半果肉榨汁一半果肉切丁备用。

13、3、平底锅里放油(比平时做菜要多放一点)，将腌好的猪扒放入锅里煎至两面金黄色至熟，摆入盘中。

14、4、锅里放少许油，倒入橙汁、橙皮丝、橙肉、蜂蜜、1小匙味极鲜酱油，翻炒片刻，用1匙生粉兑5小匙水倒入锅里勾出薄芡，将芡汁浇在猪扒上即可。

15、特点:猪扒嫩香、橙味浓。

16、猪肉眼扒原料:猪肉眼扒200克。

17、腌料:杂菜丝(甘笋、洋葱、西芹)，香叶2片，黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽适量。

18、配菜:土豆泥、西兰花、鲜冬菇、甘笋榄适量。

19、汁:蜜桃汁适量。

20、其它调料:食用油、牛油、白酒适量。

21、做法:先用杂菜丝(甘笋、洋葱、西芹)、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。

22、2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。

23、3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉(没有搅拌机也可自行手打)。

24、另切一些蜜桃粒备用。

25、烧热锅，放入牛油，下洋葱碎爆香后加入淡奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。

26、4、拌上配菜，往猪扒上撒汁即可上席。

27、特点:酸酸甜甜，味浓香诱人，具有东南亚风味蜜汁猪扒将瘦肉切成接近圆块状，用盐、生油、生抽、糖、生粉腌好待用2、擦干油锅，放油，用锅铲把油推开，使油粘在锅上的面积扩大3、放入猪扒，然后 才开火，慢火煎底面4、翻转猪扒，再煎另外一面5、用锅铲边以切猪肉方式按猪扒表面，当觉得不再“淋身”，已变硬和转色时，可熄火6、倒入适量蜜糖，拌匀可上碟。

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