鸡鸭鹅属于什么类动物（鸡鸭鹅）

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1、一、定义不同鸡肉：指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。

2、2、鸭肉：指鸭身上的肉，鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。

3、其中鸭主要分两种：一种为：番鸭又叫瘤头鸭，洋鸭。

4、在繁殖季节，公鸭能散发出浓烈的麝香气味，所以又称麝香鸭。

5、一种为：水鸭又名蚬鸭，学名叫绿头鸭，古代称为野鸭、晨鸭等。

6、鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。

7、鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。

8、3、鹅肉：指鹅身上的肉，鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。

9、鹅是杂食性动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。

10、鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。

11、鹅肉为鸭科动物鹅的肉。

12、鹅浑身是宝。

13、鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴；鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要的原料；鹅肝营养丰富，鲜嫩味美，可促进食欲，是世界三大美味营养食品，被称为“人体软黄金”。

14、二、作用不同鸡肉：中医认为，鸡肉味甘，性微温。

15、能温中补脾，益气养血，补肾益精。

16、鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高。

17、很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

18、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

19、祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

20、2、鸭肉：鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。

21、治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

22、3、鹅肉：鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。

23、具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。

24、适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。

25、凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效。

26、特别适合在冬季进补。

27、三、营养成分不同鸡肉：100克食部含量：可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。

28、2、鸭肉：每100克鸭肉所含营养素如下：热量：240.00千卡、蛋白质：15.50克、脂肪：19.70克、泛酸：1.13毫克、碳水化合物：0.20克、胆固醇：94.00毫克、维生素A：52.00微克）、硫胺素：0.08毫克。

29、3、鹅肉：每100克含可食用部分 63克、热量：251千卡、B1硫胺素：0.07毫克、CA钙：毫克4、蛋白质：17.9克、B2核黄素：0.23毫克。

30、参考资料来源：百度百科-鸡肉参考资料来源：百度百科-鸭肉参考资料来源：百度百科-鹅肉。

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