您好,现在程程来为大家解答以上的问题。寡糖是什么食物，寡糖是什么相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、寡糖指低聚糖。
2、低聚糖是一种新型功能性糖源，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。
3、低聚糖集营养、保健、食疗于一体，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。
4、寡糖是替代蔗糖的新型功能性糖源，是面向二十一世纪“未来型”新一代功效食品。
5、是一种具有广泛适用范围和应用前景的新产品，近年来国际上颇为流行。
6、美国、日本、欧洲等地均有规模化生产，我国低聚糖的开发和应用起于90年代中期，近几年发展迅猛。
7、扩展资料：寡糖存在形式低聚糖是指含有2-10个糖苷键聚合而成的化合物，糖苷键是一个单糖的苷羟基和另一单糖的某一羟基脱水缩合形成的。
8、它们常常与蛋白质或脂类共价结合，以糖蛋白或糖脂的形式存在。
9、低聚糖通常通过糖苷键将2～4个单糖连接而成小聚体,它包括功能性低聚糖和普通低聚糖，这类寡糖的共同特点是：难以被胃肠消化吸收，甜度低，热量低，基本不增加血糖和血脂。
10、最常见的低聚糖是二糖,亦称双糖,是两个单糖通过糖苷键结合而成的，连接它们的共价键类型主要两大类：N-糖甘键型和O-糖苷键型。
11、低聚糖通常通过糖苷键将2～4个单糖连接而成小聚体,它包括功能性低聚糖和普通低聚糖，这类寡糖的共同特点是：难以被胃肠消化吸收，甜度低，热量低，基本不增加血糖和血脂。
12、最常见的低聚糖是二糖,亦称双糖,是两个单糖通过糖苷键结合而成的，连接它们的共价键类型主要两大类：N-糖甘键型和O-糖苷键型。
13、参考资料来源：百度百科-功能糖参考资料来源：百度百科-寡糖。
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