您好,现在程程来为大家解答以上的问题。干香菇如何泡发，干香菇的泡发相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、香菇的特别味道来自蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。
2、尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。
3、泡干香菇的时候，最好用20℃~35℃左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。
4、另外，浸泡的时间别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起沥干。
5、如果泡的时候在水中添加一点白糖，可以减少蘑菇香精和鸟苷酸在换水过程中的流失，让烹调出来的香菇味道更好。
6、麻烦采纳，谢谢!。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。
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