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东北酸菜的做法大全窍门(东北酸菜的做法大全)

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您好,现在程程来为大家解答以上的问题。东北酸菜的做法大全窍门,东北酸菜的做法大全相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、东北酸菜步骤1将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净。

2、甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小或者想腌的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半;步骤2东北酸菜的做法大全将腌菜缸洗干净。

3、擦干,然后在缸底撒一把盐(粒盐),然后将白菜摆放到缸里。

4、每两层撒一把盐,摆满后再撒一把盐就可以了,压上石头或重物。

5、我腌了8棵白菜大约30多斤,就用了4把盐,大约200克左右。

6、盐不要放多,以免腌出的酸菜发苦;步骤3过7、8个小时候将白菜缸里填满清水(自来水就可以)没过白菜就可以了,酸菜就算是腌完了;步骤4东北酸菜的做法图解一定要用石头或者重物一直压着。

7、一个月后就好了,不要盖上,酸菜怕热怕捂。

8、怕落灰就用纱布盖一层就可以了;要放到阳台上等凉爽的地方,大约2~8度最好;腌的过程中或者以后如果有浮沫可以经常地撇出去,如果撇出去水太少了。

9、可以再添一些;还有千万不能沾油,容易烂的。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

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