大家好，小橙子来为大家解答以上问题。年轮蛋糕的做法，年轮蛋糕的做法介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 材料：低筋面粉40克，鸡蛋3个，牛奶45克，细糖40克，黄油25克，炼乳8克。
2、 用微波炉把牛奶和黄油融化在一起，把蛋白和蛋黄分开。
3、 搅拌牛奶黄油，使其乳化。
4、 加入低筋面粉，打成面糊。记得筛面粉。
5、 加入蛋黄，搅拌均匀。
6、 搅拌后放在一边备用。
7、 开始打蛋清，把细砂糖分成三份加入。
8、 打好鱼眼，加入第一颗糖。
9、 稍微发的时候加入第二颗糖，30秒后加入第三颗糖。
10、 送到7-8分发。
11、 将1/3分成蛋黄糊，切段，搅拌均匀。
12、 差不多均匀，全部倒入蛋清奶油的碗里，切段，搅拌均匀。
13、 用黄油刷锅。
14、 倒入一勺面糊。
15、 均匀地刮。
16、 背面略黄，上面没有流动性面糊。
17、 用锡纸做一个小圆棍。用来卷圈饼。
18、 卷起来。
19、 继续煎，煎出来的卷比较薄，可以吃。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
标签：