您好,今天芳芳来为大家解答以上的问题。西米是什么东西，西米是什么相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、西米由棕榈树类(Metroxylon sp)的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷，沙谷)的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。
2、西谷米，用它做饭，喷香可口，营养丰富。
3、每100克的西米含有358大卡的热量，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
4、一般人群均可食用西米中碳水化合物的含量占88%，其中主要是淀粉，淀粉是高能量食物，在食用之后可分解出大量的葡萄糖，和氧气发生氧化反应释放大量的能量，供给机体需求，供给人体肌肉运动和其他器官的活动，保证人生活的正常进行。
5、拓展资料注意事项：西米不可大量食用，食用过多可引起肥胖。
6、西米是加工制品，其原料多种多样，购买时需选购质量有保证的产品，部分使用木薯制作西米，可能存在毒性。
7、熟制复杂、容易糊锅。
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