大家好，小胖来为大家解答以上问题。怎么做干炸蘑菇，干炸蘑菇的做法介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 材料：香菇1斤，盐1勺，孜然粉5g，玉米淀粉3勺，鸡精1g。
2、 将香菇撕成手指宽的条(不要太细，炒的时候会烫)，洗净。
3、 锅里烧开水，把香菇煮开，然后捞出来，把水挤出来(不需要特别干)。
4、 将蘑菇放入锅中，加入适量的盐，喜欢孜然就加入孜然粉，加入适量鸡精，腌制10分钟入味(很多酒店不加盐和调料，炒好后蘸椒盐)。
5、 给初学者准备一个食物保鲜袋，里面放2勺淀粉，分几次把泡制好的蘑菇放入口袋。
6、 握住袋口，轻轻摇晃。
7、 拿起蘑菇，轻轻抖落表面的淀粉，放在盘子里。
8、 里加多油，6成油温和香菇炒，所有香菇炒好后放盘里。
9、 锅里的油，等着再次加热。
10、 七成油温，放入所有香菇，再次油炸。
11、 去掉蘑菇，吸油纸，吸油盘。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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