大家好，小胖来为大家解答以上问题。土豆发芽变绿还能吃吗，土豆发芽变绿能不能吃呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 吃不下。
2、 一般土豆表层含有少量龙葵碱。据测定，每100克马铃薯中含有1.7~19.7毫克龙葵碱。少量龙葵碱对人体无害。而发芽的和绿色的马铃薯，特别是芽眼中的龙葵碱含量可达20mg/100g以上，很多可达40 ~ 45mg/100g。
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土豆发芽变绿还能吃吗（土豆发芽变绿能不能吃呢）
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