马士奇酱肉青岛店（马士奇酱肉）

大家好，小蜜来为大家解答以上问题。马士奇酱肉青岛店，马士奇酱肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主要材料：

2400克五花肉

调料：

1200毫升酱油

1000毫升黄酒

白砂糖250克

1包香料

100毫升白葡萄酒

1.将酱油、米酒、白糖倒入锅中，然后加入香料、白糖。烧开，搅拌，直到白糖融化。加二锅头。关火，等到完全凉了。

2.将煮好的酱汁倒入一个大碗中。一定要完全凉了才能加入肉酱。

3.将五花肉切成条状，每条800克左右，用刀反复刮洗。

4.将肉放入酱料中，用保鲜膜覆盖，将酱料搅拌3天。记得一天翻一次。

5.三天后将肉取出，挂在阳光下或阴凉通风处。天气越冷越好。

6.晾7天左右就可以吃拉；可以把肉干放进去，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏，尽快食用；当然也可以继续晾，只要温度低就行。

烹饪诀窍

1.肉的大小直接影响做酱时间的长短。这里的肉宽5CM左右，酱料加工时间3天。如果肉比较厚比较大，可以再酱几天，否则时间要减少。

2.酱油做的酱油很重要。如果用酱油的话，酱肯定会很淡，颜色很深。如果用酱油，会过度咸。这里用的酱油是老基地酿造的酱油，颜色不深，咸咸的，刚刚好。如果实在不知道酱油的品种，可以在买酱油的时候咨询店主，说明是用来酱肉的，店主会给你推荐最合适的。

3.寒冷的冬天做酱肉最好。低温天气，酱不容易坏，在阳光下也不容易坏。

4.酱肉好吃，但属于酱制品。少吃点，尝尝就好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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