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1、鲈鱼刺不多。
2、鲈鱼与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。
3、我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。
4、鲈鱼体长侧扁，整体刺少，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。
5、]鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品。
6、扩展资料：鲈鱼对人体有良好的滋补作用，有补五脏、益肝脾、健胃、主安胎、治水气及强筋骨等功效。
7、农业部在2004年发布相关行业标准中将鲈鱼列为无公害食品。
8、在对鲈鱼的（n-6）/（n-3）多不饱和脂肪酸成分进行分析之后，英国卫生部门也将鲈鱼列入了无公害食品。
9、鲈鱼功效：健脾、补气、益肾及安胎。
10、适宜贫血头晕、妇女妊娠水肿和胎动不安者食用。
11、鲈鱼还具有补肝肾、益脾胃以及化痰止咳之功效，对肝肾不足者有很好的补益作用。
12、参考资料来源：百度百科—鲈鱼。
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