大家好，小胖来为大家解答以上问题。老母鸡煲蛇汤的做法，老母鸡煲蛇汤简单做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 材料：鸡肉1500克，蛇50克，香肠50克，桂圆干20克，动物油(精炼)40克，生姜5克，白胡椒3克，酱油5克，米酒10克。
2、 将蛇自来水烧开，去水，加入加币肉(桂圆干)、姜片、冷水适当烧开，将猪肉、姜片捞出，收蛇汤，吃蛇切成细丝(如果蛇是生的，要剥去皮切成小块，去骨，自来水肉微沸后加入竹藤等，再煮)。在红锅中加入动物油和米酒。
3、 将鸡去皮后，去毛去内脏，清洗干净，放入水中浸泡一两分钟，与南蛇一起放入瓦锅中，加入汤汁、蛇汤、香肠、姜片，用纱布纸封住壶口，炖三小时左右。
4、 鸡去骨后，把骨头放在杯子里，用纱布纸封好，小火炖两个小时左右。食用时撒上白胡椒，与黄菊花、新鲜柠檬叶和芫荽一起食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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