大家好，小胖来为大家解答以上问题。教你大白菜5种做法，大白菜的5种家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 【宽面红烧肉白菜】
2、 (1)食材：带皮五花肉1块，红薯粉条1把，大白菜小半颗，葱1根，姜1根，蒜末3瓣，酱油2大勺，盐适量。
3、 (2)步骤：准备好食材，五花肉切成小块，放入锅中煸炒至油黄，放入葱花和姜片煸炒入味，放入酱油提色，倒入开水中煮沸，用中小火煨，大白菜洗净，切成小块，将五花肉炖20分钟，再放入宽粉条煮沸再炖6分钟，倒入大白菜。
4、 【猪肉白菜炒木耳】
5、 (1)食材：瘦肉2块、泡木耳1小碗、大白菜6颗、大葱1小块、姜1小块、生抽2大勺、老抽1大勺、玉米淀粉1大勺、盐适量、植物油适量。
6、 (2)步骤：准备食材，将木耳提前泡发洗净，大白菜洗净，用斜刀切条，肉切片，葱切段，姜切末，将肉放入碗中，加入酱油、葱、姜末，拌匀至看不到汁，再加入玉米淀粉拌匀，腌制3分钟(这样处理的肉鲜嫩)，锅内加入植物油，温热后加入肉片。
7、 [猪肉白菜馅饼]
8、 (1)食材：面粉600g，猪肉馅200g，大白菜半颗，泡木耳一盘，东北酱3大勺，料酒1大勺，葱姜末少许，十三香少许，盐适量，植物油适量。
9、 (2)步骤：准备食材，木耳提前泡好，去根洗净，面粉加温水，成很软的面团。盖上盖子小火炖40分钟(不用特别揉搓)。将大白菜打碎，洗净，切成粗丝，放入炒菜杯中打碎。将打好的白菜馅放入盆中，加盐，反复挠几下，静置8分钟杀水，至木耳碎。放入葱姜末炒香，放入料酒去腥，放入十三香调味，放入东北酱，翻炒上色，然后关火，晾凉，将肉馅放入锅中，白菜放入锅中加少许水，将木耳放入锅中，加盐拌匀，馅料调好，在面盒上撒上面粉，将面团倒在上面，直接搓成条状，切成片，擀成中间厚的薄面团。饼会和烤好的饼一起堆在盆里，盖上盖子炖，会很软很好吃。
10、 [肉丝白菜炒韭菜]
11、 (1)食材：大白菜300g、韭菜1根、瘦猪肉120g、葱姜末少许、酱油2勺、玉米淀粉1.5勺、酱油1勺、植物油适量、盐适量。
12、 (2)步骤：准备好食材，将韭菜洗净，白菜最好吃的部分，白菜切成粗丝，洗净控干水分，韭菜切成小块，瘦肉切丝放入碗中，加入葱姜末、酱油、淀粉，拌匀腌制3分钟，锅内加入植物油，温热时将肉丝炒至变白，加入酱油提色，加入白菜丝炒至变白。
13、 [醋白菜]
14、 (1)食材：大白菜300g、干红辣椒2个、米醋2汤匙、酱油半汤匙、小洋葱1根、大蒜3瓣、大豆油适量、盐、水淀粉适量。
15、 (2)步骤：将白菜掰下来，放入水中浸泡至发僵。将白菜用斜刀片切成片，热锅放油冷却，先放入爆开的红辣椒，煨至变色，放入葱花和蒜末，翻炒几下，开大火，放入白菜片，立即倒入醋。这是白菜脆的关键。大火翻炒白菜叶至部分干瘪，加入酱油提色，加盐翻炒几下，倒入水淀粉。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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