大家好，小胖来为大家解答以上问题。正宗沙拉酱的做法，正宗沙拉酱怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 材料：蛋黄2个、细糖50克、色拉油550克、白醋50克。
2、 取一个圆底容器，将蛋黄和细砂糖放入容器中。
3、 将蛋黄和细砂糖打至颜色发白，体积膨胀，然后加入1/10左右的色拉油，打匀。质地顺滑后，分三次加入1/10的色拉油，打匀。
4、 当色拉油与蛋黄完全融合后，可以加入一点白醋，质感会变得更稀薄。
5、 如果搅打过程中加入过多白醋，沙拉酱的浓度会太稀。这时候可以通过加1个蛋黄，搅打来补救。
6、 就这样，色拉油和白醋交替加入，搅拌至用料耗尽，质感浓厚的沙拉酱就完成了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
标签：