大家好，小胖来为大家解答以上问题。火靠大虾怎么做，制作火靠大虾的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 材料：大虾750克。
2、 调料：盐3克、料酒2克、白糖50克、植物油25克、清汤100克。
3、 将虾的泥肠取出，用清水洗净。
4、 炒锅放植物油，中火加热至6-7成，放入葱、姜片，煎至变色。你可以选择拿出来不用。将虾翻炒至变红，加入白糖、清汤、料酒、精盐，大火煮沸后转小火。用铲子挤压虾脑，汤汁会更红。
5、 汤浓了就可以装盘了。
6、 摆盘时淋上香油，可以摆好虾的姿势。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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