大家好，小胖来为大家解答以上问题。豆腐炖鱼最简单的做法，自制豆腐炖鱼的做法步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 将鲤鱼从冰箱中取出解冻，将自制豆腐切成小块，葱蒜切碎，取出适量郫县豆瓣酱备用。
2、 锅里放底油，解冻的鲤鱼放锅里小火煎。
3、 等到鱼两面都略黄时，加入蒜末和豆瓣酱翻炒。
4、 加入一勺姜，一些料酒，一些酱油和水，大约2小碗。
5、 将豆腐均匀地放入汤中。
6、 加入适量的盐，小火煨15分钟左右，让鱼肉和豆腐充分入味，再小火煨汁。
7、 烹饪前撒上葱花和香菜。
8、 自制豆腐炖鱼用平底锅盛，豆腐蘸汤吃味道更好。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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