大家好，小胖来为大家解答以上问题。炸鸡的腌制方法和调料，炸鸡的腌制调料配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 食材：五香粉适量、胡椒粉适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、姜适量、奶粉适量、淀粉适量、鸡腿适量、面包糠适量、鸡蛋一个。
2、 首先，我们把鸡腿均匀地切成三块。为了入味，我们给每个鸡腿都加了一把花刀。这就是我们想要的。
3、 我们把适量的五香粉、糖、盐、胡椒粉和一勺奶粉均匀的撒在鸡块上。
4、 你可以根据自己的口味调整这些香料的比例。为了去除鸡块的味道，我们放了一些姜片。最后，我们加入一些料酒。
5、 这样你就可以搅拌了。将调料均匀搅拌在每只鸡腿上。
6、 搅拌后需要腌制两个小时左右。金龙鱼博士提醒你腌制一个小时左右的鸡块全部翻面。
7、 这样各种调料的味道就会钻进鸡块里。我们先把腌制好的鸡块放在高压锅里，加个高压阀，先蒸鸡块，只要看到高压阀蒸十分钟就可以了。
8、 先把蒸好的鸡块拿出来蘸淀粉。(淀粉可以吸收鸡块中的水分，防止油炸时热油溅到手上。)去鸡蛋里游个泳，然后在面包屑里打滚。
9、 可以开始炒鸡块了。油温达到六七成热的时候，就可以把鸡块放在锅里炸了。金龙鱼博士提醒你，炒鸡块一定要用大火，这样才能外焦里嫩。当鸡块的表皮变成棕色时，鸡块就可以端出来了。
10、 于是一盘美味的炸鸡块，外酥里嫩，就做好了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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