大家好，小胖来为大家解答以上问题。油条的制作方法和配方，油条的制作方法介绍和配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 材料：高筋面粉200g，酵母5g，水170g，糖一勺，盐一勺，碱2g，食用油适量。
2、 面粉加酵母、水和白糖做成面团。用盖子或薄膜盖住它，以防止面团表面变干。
3、 面团两倍大的时候就可以操作了。接下来的步骤应该小心处理。尽量少揉，防止气泡跑出来。
4、 将2克碱性面条和一勺盐放入小碗中，用一勺温水融化。
5、 用手蘸碱水，一点一点往面条里搓。
6、 继续发酵，直到两倍大。这时候面团很润很软。
7、 给面板上油，给你的手上油。
8、 用手将面团摊成长方形，切成3厘米宽的条。
9、 将刀削面稍微拉一下，拧一下，放入7-8分热油中炸至金黄色。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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