大家好，小胖来为大家解答以上问题。燃面为什么叫燃面，燃面的由来很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 燃面，原名徐府燃面，以前叫油条面。因其油重无水，点燃后立即燃烧，故名燃面。燃面小吃以当地优质水面为主料，宜宾碎米芽、磨香油、鲜板花油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金椒、细辣椒、味精、韭菜、豌豆尖或菠菜叶为辅料。面条煮熟，捞起晾干，去碱味，再按传统工艺加入油和调料。
2、 宜宾燃面特点：松亮、清香、麻辣、重油无水、鲜美爽口。它可以用来装酒和食物。没有燃面伴侣就吃不到燃面，一碗特色汤。这碗汤去除了干面的口干，滋润了肠胃。这碗汤是用猪油、紫菜、豆芽熬制而成，撒上盐、胡椒等调料。味道清淡可口。吃饭前喝几口，疏通食道，打开食欲。吃完面，喝几口，汤就化成食物了。加点醋，醋更开胃，更易消化，喝了会让人觉得很累很累，很有精神的享受这碗好面。一碗面，一碗汤，就是能体会到川南特有的油，重而无水，一下子就能烧起来。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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