大家好，小天来为大家解答以上问题。酸菜罗非鱼的做法，酸菜罗非鱼怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 罗非鱼800克，酸菜400克。
2、 鱼鳞罗非鱼，洗肚，用一勺盐和料酒腌制片刻。
3、 酸菜洗净，切成小块。
4、 准备适量的青椒和干辣椒备用。
5、 锅烧热，放油，放入花椒，干红辣椒，放入酸菜，炒香。加入少许料酒、糖和大量水。用大火烧开，煮大约10分钟。加入蚝油。(因为酸菜本身是咸的，加了鱼就咸了，不用加盐)
6、 将罗非鱼用大火烧开，炖大约10分钟。当鱼变白后，倒入盆中。炒锅加适量油，放入干红辣椒、青椒温油，炸至干红辣椒变脆，趁热浇在准备好的酸菜鱼表面。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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