面粉和糖和其他烘焙原料什么时候过期

储藏室背面的那盒面粉还可以使用吗?糖会过期吗?这是您需要了解的有关干货和食品安全的知识。知道何时丢掉食物可能很棘手，尤其是干货。大多数包装产品都标有 使用日期，销售日期和最佳日期。但是当涉及到食品杂货时，您可能有更多的时间来烘烤那些饼干，而不是您想象的那样。

农业部的食品安全和检验服务局与食品市场研究所和康奈尔大学一起维护着一个名为Foodkeeper的在线资源 。在这里，您可以找到一份存储指南，其中包含有关数百种食物及其最佳保存期限(有关食物新鲜度和质量)的信息。这是您可能坐在餐具室后面的常见烘烤必需品的概要。

发酵粉

未开封的发酵粉可以保存18个月，并且仍然新鲜有效。在那之后，您可能会发现在烘焙食谱中使用它时效价下降。开封的发酵粉应在6个月内使用。许多包装都在盖上写有打开日期的位置，这是保持新鲜度的有用方法。

小苏打

未打开的小苏打可以持续很长时间。实际上，这长达三年之久。如果您打开了小苏打，则需要用尽或六个月后将其丢弃。小苏打和粉末都是烘烤中的重要成分，最有效的方法是始终保持新鲜。

发酵粉和小苏打会随着时间的流逝而失去效力。发酵科学-精确的测量，筛分并使其静止或上升-可以用一盒劣质的苏打粉或发酵粉(许多配方中的改变剂)轻松拆除。虽然这些食品在标准保质期后可以安全食用数月，但新鲜食品始终可以更有效地进行烘烤。

面粉

面粉有几种类型，但最常见的是全麦和白面粉。如果未在食品储藏室中存放，则小麦粉的保质期可达六个月。打开面粉后，将其冷藏可将其保存期限延长至八个月。

未开封的白面粉可保存至食品储藏室中长达一年。打开它，食品储藏室的寿命减少到八个月。将白面粉放在冰箱中，您将可以食用长达一年的新鲜面粉。

如果您在面粉中发现了臭虫，则可能是因为面粉存放不正确。面粉应储存在密闭的容器中和冰箱中，以防止侵扰。臭虫不一定是面粉变坏的迹象，但是如果您发现了臭虫，肯定是时候买一袋新面粉了。

面粉还因藏有细菌而臭名昭著。无论是否已超过使用期限，您都应该在进食前烘烤任何包括面粉在内的食谱。

杏仁粉

杏仁粉(也称为杏仁粉)和其他坚果“面粉”应始终存储在冰箱或冰柜中。那是因为坚果所含的油比无油的谷物产品能加速酸败的速度。

根据鲍勃(Bob)的Red Mill的说法，杏仁粉可以在“出售”日期之后持续四到五个月，只要将其存储在密闭的容器中以及冰箱或冰柜中即可。

糖

糖是厨房的主食。无论是烘烤，上光还是制作精美的调味酱，甚至厨师都需要一些甜食。很有可能，除非您每周烘烤一批饼干，否则您可能会把同样的5磅重的糖放一段时间。您什么时候真正应该把它扔出去?

事实证明，要延长保质期，糖是蛋糕。开封后，砂糖在食品储藏室中可持续使用长达两年。从技术上讲，糖永远不会变质。虽然建议将砂糖在两年后丢弃，但它仍然有可能达到其烘烤目的。相同的准则适用于红糖和糖果或糖粉。

尽管这些烘焙必需品具有令人印象深刻的保质期，但如果您不确定某项产品的年龄，最好购买一个新鲜的盒子。不过，下次您准备清理食品储藏室并将所有东西扔进垃圾桶时，请尝试混合一批曲奇。

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