浸泡洗是啥意思（浸泡）

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1、当茶水比和水温一定时，溶入茶汤的滋味成分则随着时间的延长而增加。

2、因此沏茶的冲泡时间和茶汤的色泽、滋味的浓淡爽涩密切相关。

3、另外，茶汤冲泡时间过久，茶叶中的茶多酚、芳香物质等会自动氧化，降低茶汤的色、香、味;茶中的维生素C、P、氨基酸等也会因氧化而减少，而降低茶汤的营养价值。

4、而且茶汤搁置时间过久，还易受环境的污染。

5、如茶叶的浸泡时间特别长，则茶叶中的碳水化合物与蛋白质易滋生细菌而引起霉变，更对人体健康造成危害。

6、故日常家庭沏茶也要掌握沏泡的时间。

7、沏茶时间短，茶汁没有泡出;沏茶时间长，茶汤会有闷浊滋味。

8、日常沏茶提倡边泡边饮为佳。

9、一般红绿茶以冲泡五分钟为宜;红碎茶、绿碎茶因经揉切作用，颗粒细小，茶叶中的成分易浸出，冲泡三、四分钟即可(如在茶中加糖或加奶后再冲泡也以五分钟为宜);乌龙茶因沏茶时先要用沸水浇淋壶身以预热，且茶水比重大，故冲泡时间可缩短为:第一次冲泡时间为一分钟，第二次冲泡时间为一分半，第三次为二分，第四次为二分半，依次递增，以使茶汤不会先浓而淡;紧压茶为获得较高浓度的茶汤，用煎煮法煮沸茶叶的时间应控制在十分钟以上。

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