沙丁鱼怎么做好吃清蒸（沙丁鱼怎么做好吃）

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1、香辣沙丁鱼材料沙丁鱼250克，蒜头两瓣，姜数片，葱花少许，干辣椒2根，盐，料酒一匙，酱油一点点做法1.沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟 。

2、 2.把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。

3、 3.把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。

4、锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。

5、 4.待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。

6、小诀窍小建议：如果掌握不好煎鱼的火候，可以先把鱼炸透，油倒掉后，把鱼放回锅里，再继续（4）的步骤即可。

7、椒盐沙丁鱼材料主料沙丁鱼配料青红尖椒末调料盐、味精、糖、料酒、椒盐、淀粉、花生油做法1．沙丁鱼处理干净，腌制味。

8、2．沙丁鱼拍粉。

9、3．用六七成热油将沙丁鱼炸至金黄色。

10、4．炒香配料，再加沙丁鱼炒匀即可。

11、小诀窍特点外娇里嫩，口味鲜香。

12、提示拍粉不宜太多，注意油温。

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